Nasi Lemang,Banyuwangi Osing部落协会的游击友

IMPERIUMDAILY.COM-BANYUWANGI– Banyuwangi是爪哇岛的东部,该岛以其独特的烹饪多样性而闻名,其中之一就是Nasi Lemang。

Nasi Lemang是东爪哇省Banyuwangi摄政区Licin区Banjar村的Osing部落的典型饭菜。

来自Tribunnews.com的报道,2019年3月3日,星期二,对于Banjar村的Osing部落居民而言,Nasi Lemang不仅是食物,还体现了祖先奋斗的故事。

在远古时代,Nasi Lemang在对抗荷兰殖民主义的战争中被用作战士的装备。带着Sego Lemang(Nasi Lemang)武装,他们去了Banjar 村地区的丛林。

旅游活动家Banyuwangi Badi在2019年11月30日星期日对Tribunnews团队说:“从历史上看,大多数Banjar人曾经去过森林。旅途很遥远,您必须带上米饭和盐,其他人正在森林里寻找。

如何制作Nasi Lemang

制作Nasi Lemang典型的Banjar Banyuwangi(food.detik.com)的过程

从detik.com引用,使Nasi Lemang相当容易。首先,将米洗净,然后调味。如柠檬草,月桂叶和橙叶。为了获得米饭的咸味,添加了新鲜的椰奶。

与制作乌冬饭类似,将所有这些成分一起煮至煮熟。但是,Harisun是Banjar村Nasi Lemang的生产商之一,他说有些秘密香料他还无法分享。据他介绍,这是祖宗烹饪的秘密,他故意将其保密。

“浸泡过的香料的成分继续一起煮。但这有一个秘密的香料哈哈。。,” Harisun在对detik.com团队轻笑的同时说道。

为了使Nasi Lemang更加美味,Harisun添加了碎金枪鱼和鸡肉馅。之后,所有成分都包裹在香蕉叶中。

将包裹后的Nasi Lemang放入竹子中,然后在壁炉中燃烧4小时。 Nasi Lemang的炉膛加工过程可以持续5天,因此过去的勇士将这种食物变成森林中的游击队补给品非常适合。 (tbn / dtc / has)

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