Menu Buka Puasa ke-21, Resep Pindang Serani Khas Jepara

IMPERIUMDAILY.COM – JAKARTA – Pindang serani merupakan makanan khas Jepara berupa semacam sup ikan laut. Olahan ikan ini memiliki rasa yang ringan dan segar, sangat cocok untuk dijadikan menu berbuka nanti.

Meskipun namanya pindang serani, tetapi masakan ini tidak menggunakan ikan pindang sebagai bahan utamanya, melainkan menggunakan ikan laut segar semisal bandeng, kerapu, dan lain-lain. Pindang hanyalah sebuah nama masakan.

Jika ingin mencobanya, tak perlu jauh-jauh ke Jepara. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut resep pindang serani dilansir dari akun Instagram @dewiemodesto:

BACA JUGA: Menu Buka Puasa ke-16, Coba Buat Tomyam Seafood yang Segar – Nusadaily.com

PINDANG SERANI

Bahan:

  • 500 gram Ikan bawal putih, bersihkan
  • 1 butir Jeruk nipis
  • 3 siung Bawang putih, iris
  • 5 butir Bawang merah, iris
  • 2 batang Serai, memarkan
  • 1 ruas Jahe, memarkan
  • 1 ruas Kunyit, memarkan
  • 1 lembar Daun jeruk
  • 1 lembar Daun salam
  • 10 butir Cabai rawit merah
  • 1 buah Tomat, potong-potong
  • 1/2 sdm Garam
  • 1/4 sdm Gula
  • 1/4 sdt Lada bubuk
  • 1 genggam Daun kemangi
  • 1,5 liter Air
  • 1 sdm Minyak, untuk menumis

BACA JUGA: Menu Buka Puasa ke-19, Resep Gulai Cumi Seenak Rumah Makan Padang – Imperiumdaily.com

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Biarkan selama 5 menit lalu bilas kembali hingga bersih. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, jahe, kunyit, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
  3. Tuangkan air lalu aduk hingga rata. Biarkan masak hingga mendidih.
  4. Masukkan ikan, cabe rawit utuh, dan potongan tomat. Aduk perlahan.
  5. Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata lalu biarkan hingga mendidih kembali dan ikan matang.
  6. Masukkan daun kemangi. Aduk rata lalu matikan api. Angkat.
  7. Pindang serani siap disajikan.(mic)

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *