Menu Buka Puasa ke-22, Resep Ikan Layang Goreng Kering Siram Sambal

IMPERIUMDAILY.COM – JAKARTA – Ikan layang merupakan salah satu jenis ikan yang produksinya cukup tinggi di Indonesia dan memiliki pangsa pasar yang luas dalam domestik maupun internasional.

Dilansir dari Nilaigizi.com, selain kandungan proteinnya yang tinggi ikan layang juga mengandung beragam nutrisi lain seperti lemak, kalsium, zat besi, fosfor, vitamin A, omega-3, vitamin K1, vitamin K2, dan banyak lagi.

Ikan layang dapat diolah dengan berbagai cara seperti digoreng, digulai, dipindang, atau dijadikan ikan asin.

BACA JUGA: Menu Buka Puasa ke-21, Resep Pindang Serani Khas Jepara – Nusadaily.com

Jika punya stok ikan layang di rumah, coba untuk buat ikan layang goreng kering siram sambel iris bawang untuk berbuka nanti. Tekstur ikan layang yang digoreng ini tentu punya rasa yang gurih dan tekstur yang garing. Dengan campuran bumbu-bumbu rempah yang meresap, ikan ini akan sangat enak jika dinikmati bersama sepiring nasi panas.

Berikut resep ikan layang goreng kering siram sambel iris bawang dilansir dari akun Instagram  @lilik_indrayani_81:

BACA JUGA: Menu Buka Puasa ke-19, Resep Gulai Cumi Seenak Rumah Makan Padang – Beritaloka.com

IKAN LAYANG GORENG KERING SIRAM SAMBAL

Bahan:

  • 1/2 kg ikan layang
  • Jeruk nipis, secukupnya
  • 3 siung bawang putih, geprek hingga hancur
  • 1/4 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • Garam, secukupnya

Bahan Sambal:

  • 10 siung bawang merah, iris tebal / potong menjadi 2
  • 3 siung bawang putih, iris tebal
  • 1 buah tomat hijau ukuran besar / bisa diganti tomat merah, iris
  • 8 buah cabe ijo besar, iris
  • Cabe rawit merah / takaran sesuai selera, iris
  • 1 iris perasan jeruk nipis / takaran sesuai selera
  • 1 sdm terasi
  • Kaldu bubuk, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya

BACA JUGA: Menu Buka Puasa ke-20, Resep Semur Bola-bola Tempe untuk Vegetarian – Noktahmerah.com

Cara Membuat:

  1. Rendam ikan layang dengan perasan jeruk nipis kemudian cuci bilas kembali hingga bersih. Sayat badan ikan. Sisihkan.
  2. Campur bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam dalam wadah. Beri sedikit air, aduk hingga merata. Masukkan ikan dalam bumbu dan marinasi selama beberapa saat.
  3. Panaskan minyak kemudian goreng ikan. Saat ikan baru dimasukkan ke penggorengan, beri taburan tepung bumbu, lakukan di kedua sisi ikan. Goreng hingga kering atau sesuai selera. Angkat, sisihkan.
  4. Campur semua bahan sambal kecuali terasi. Panaskan minyak bekas menggoreng ikan, masukkan terasi, disusul semua bahan sambal.
  5. Masak hingga layu, beri 3 sdm air agar sambal tidak terlalu kering. Koreksi rasa, angkat.
  6. Letakkan ikan layang dalam piring saji, kemudian siram dengan sambal. Sajikan ikan layang goreng kering siram sambal iris bawang dengan nasi hangat.(mic)

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *